專業概述：食品質量與安全專業始建于2006年，是我國較早成立該專業的高校之一，具有食品安全與質量控制碩士學位學科授予權。本專業師資力量雄厚，現有專任教師14人，其中教授2人、副教授4人、博士生導師1人、碩士生導師4人，具有博士學位13人，平均年齡37歲以下，年富力強，專任教師注重教學和科研結合。

專業特色：食品質量與安全專業是食品科學與工程、應用化學、生物化學和管理學等多學科交叉的工科專業。以應用性專門人才培養為主線，根據學生個性發展和社會需求培養學生的創新意識和專業應用能力；注重學生科學素養和創新能力的培養，為學生未來的發展奠定良好的基礎。

就業方向：本專業畢業生具備扎實的專業理論知識，實踐、創新能力強，畢業生主要進入全國各地政府食品安全監管部門，國內外第三方檢測機構，大中型食品企業從事食品質量監管、檢測和產品開發工作。學生考研率30%以上，其中很多進入江南大學、中國農業大學、南開大學、華東理工大學、中國海洋大學、美國伊利諾里大學等國內外知名高校深造。

修業年限：四年（彈性修業年限3—8年）。