11月2日，“魯東半島葡萄酒產區新舊動能轉換”高級研修班在圖書館五樓報告廳開幕。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國出席開幕式并作報告，齊魯工業大學（省科學院）校(院)長陳嘉川致歡迎辭。有關專家教授、相關學院負責人、學校師生代表及培訓班全體學員共一百余人參加了開幕式。食品科學與工程學院黨總支書記周韶華主持開幕式。
開幕式上，陳嘉川首先向出席會議的各位領導、專家表示熱烈歡迎，向支持學校發展建設的社會各界人士表示衷心感謝。陳嘉川簡要介紹了學校（科學院）科教融合發展的基本情況、國家重點實驗室的建設推進情況以及釀酒學科發展狀況，希望大家通過研修班學習，進一步提高理論水平，豐富實踐經驗，不斷推動葡萄酒產業轉型升級，實現新舊動能轉換，努力為山東省葡萄酒產業發展做出新的更大的貢獻。
開幕式結束后，孫寶國院士以“黃酒、白酒發展趨勢”為題為學員作了首場報告。他指出，生產現代化是黃酒、白酒產業發展的主流，市場國際化是黃酒、白酒產業發展的必然，也是全球化的需要。我們應通過現代科學技術揭示傳統國酒健康、美味的奧秘，在傳承的基礎上創新，在創新的基礎上發展，引領國酒由經驗走向科學，由手工操作走向機械化、自動化、智能化。
隨后，西北農林科技大學李華教授作了題為《魯東葡萄酒產業可持續發展》、深圳市智德營銷策劃有限公司總經理王德惠作了題為《新消費時代，如何做好葡萄酒營銷》、山東省葡萄與葡萄酒協會會長胡文效作了題為《魯東葡萄酒產區品牌培育》的報告，專家們的報告內容深入淺出，理論聯系實際，拓寬了學員們在行業發展和科研創新方面的視野，為今后更好的服務于葡萄酒行業發展和技術轉型升級指明了努力方向。
11月3日-5日，研修班學員前往煙臺張?？ㄋ固鼐魄f、君頂酒莊、中糧長城公司、乳山臺依湖進行實地參觀學習。
此次高級研修班由山東省葡萄與葡萄酒協會主辦，齊魯工業大學（省科學院）承辦，共有來自政府和事業單位、科研院所、企業、學術機構等相關人員50余人參加。研修班以山東葡萄酒產業提升高層次經營管理、專業技術人才隊伍創新思維創新能力為主要內容，對加強山東葡萄產業人才隊伍建設、促進葡萄酒產業供給側改革、實現“三產”融合具有重要的示范、引領作用。
