5月5日下午，輕工學部于圖書館五樓報告廳舉辦了第31期輕工學術論壇，論壇邀請了江南大學生物工程學院張星元教授作了題為“不忘初心，愛我發酵事業”的主題報告，學部100余名學生參加了論壇。論壇由輕工學部生物工程學院院長劉新利主持。
報告伊始，張星元與同學們暢談了自己在大學期間學習到的有關發酵方面的專業知識，畢業之后在食品工廠工作十年中積累的對發酵的一些新的認識、新的思考，以及研究生階段在發酵領域作出的一系列研究。隨后，張星元講述了他“十年磨成一劍”，自九十年代以來，全身心投入到工業發酵基本原理的探索工作當中，提出了微生物生命活動的代謝能支撐假說、代謝網絡假說和細胞經濟假說，編著并出版了我國大學第一本《發酵原理》教材。他在報告中講到，面對發酵事業他做到了“理想不滅，青春不老；生命不止，追求不息；面對現實，心態平和；滴水穿石，集腋成裘；和而不同，穩操勝券”，他也希望這句話可以勉勵同學們，在追逐理想的過程中勇往直前。
本期輕工學術論壇的舉辦，使同學們對發酵領域增進了認識、提升了興趣，為今后在專業、學業上的發展規劃指出了更明確的方向。
