“加了色素的醬油在炒菜中使用好不好？”“我購買保健品的衛生許可證號為什么與網上不一致？這是不是假貨??？”“今天帶孩子過來了，他最喜歡喝可樂，專家能不能給解釋一下，經常喝好不好”……在開放日現場，讀者們提出了大量的問題，山東輕工業學院農產品深加工、水產品加工、食品與生物技術、食品營養學、寶石、車輛工程專業的專家都一一進行了解答。
專家們還在實驗室為讀者介紹了各類食品、保健品、日常用品的檢測過程，并就飲料中的食品添加劑進行了現場試驗，還為讀者鑒寶，教讀者分辨染色海帶等海產品。
在實驗室內，山東輕工業學院水產品加工專業的趙祥忠副教授就讀者關心的食品添加劑話題進行了現場試驗和介紹?！翱蓸分械念伾褪请p倍焦糖色素的‘功勞’，尤其是一些廉價飲料，加入的色素比較多?！壁w祥忠邊介紹邊進行操作。色素滴入燒杯中，里面的水也立即變了顏色。
在寶石鑒定的現場，一些市民通過顯微鏡觀察珠寶，另有一些市民則向專家咨詢如何辨別珠寶的真偽，劉金海副教授則一邊幫市民鑒定他們帶來的珠寶，一邊向他們介紹相關知識。
活動結束時，一早從章丘出發專門趕到長清的宋先生說，希望這種活動能繼續辦下去，讓我們大家都多長點知識，讓生活更幸福。
百姓公益實驗室的宗旨是為百姓服務、對百姓開放。實驗室由山東輕工業學院100多位教授、副教授擔任專家，實驗、咨詢領域也涉及食品、發酵、造紙、材料、化工、制藥、電信等。山東輕工業學院院長陳嘉川表示，山東輕工業學院的許多特色專業，都與百姓生活密切相關，與齊魯晚報共同打造的“幸福生活”百姓公益實驗室肯定會更有效地為百姓生活解疑釋惑、排憂解難，更好地履行服務社會的職能。
大家如果買到假冒偽劣產品，對吃的喝的東西不放心，或者有什么不明白的問題，都可以到這個實驗室請教專家、解疑釋惑。百姓公益實驗室將定期開放，每期一個特定的主題，讀者可以直接撥打96706315電話報名，或者是登錄微博報名。齊魯晚報微博“百姓公益實驗室”網址為：http://tr.qlwb.com.cn/space.php?uid=1952&do=wb&view=me。
同時，本報也向廣大讀者征集新聞線索，如果大家在生活中買到假冒偽劣產品、知道某個行業的內幕或者是了解到一些造假信息等，都可以通過電話或者微博的方式告知我們，本報也將派出記者第一時間進行調查采訪。
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