對于市面上出現的有毒韭菜，農業局一位工作人員介紹，韭菜種植時會有韭蛆，因為韭蛆藏在土壤里，普遍的做法是用高毒有機磷農藥灌地。進入韭菜根部的有機磷農藥清洗不掉。
對于市民中流傳的多種辨別有毒蔬菜的說法，山東輕工業學院食品與生物工程學院副教授曲靜然表示，蔬菜中是否殘留農藥，根本無法靠肉眼辨別。她說，有些韭菜葉子很厚，有可能是使用了肥料的原因。葉子的顏色受光照影響，大棚出產的韭菜，顏色翠綠，但不一定就能保證沒有噴灑農藥。
對于人們認為多洗幾遍能去除農藥的方法，曲靜然認為，也未必有用。她說，對于噴灑的易揮發農藥，多洗幾遍或者多放兩天，就能降低農藥的含量，而對灌注方式的農藥則無效。淘米水、洗潔精去毒的方式，經實驗證明并沒有特殊功效。
